玫瑰棗香餅

墨爾本的春天花香四溢。週末在院子裡鋤草、剪枝、播種，澆水，體驗平靜自然的生活，享受滿園春色。初春的桃花、梨花開過之後，開始結出稚嫩的果子。轉眼間，和煦的夏初便帶著幾分暖意悄然而至。陽光下，最耀眼奪目的要數紫色的丁香，還有各色的玫瑰花。

院子裡有很多玫瑰花，以粉色的居多，也有紅色的，紫色的，黃色的，和白色的。其中白色的玫瑰，花香最為濃郁。有朋友來家裡做客，對白色的玫瑰花頗為讚賞，並希望將來我們能剪枝培育出新的玫瑰苗來，送給他們。我們欣然允諾。美好的東西與人共享，何樂而不為？ 更何況常言道：「贈人玫瑰，手留餘香」。

自從玫瑰花開以來，我們的室內也充滿了花香，因為太太會不時地剪下幾朵插在花瓶中，用來觀賞。禮拜天的下午，太太又突發奇想，說要給我們烙玫瑰花餅。我和女兒將信將疑。不過我知道，玫瑰花瓣是可以食用的。多年以前，我們在北京的時候，就對北京稻香村的玫瑰鮮花餅情有獨鍾。

玫瑰花的食用，在中國由來已久。早在《本草分經》中就曾記載，玫瑰花「氣味甘平，香而不散」。《本草綱目拾遺》中也有記載，玫瑰花「氣香性溫，味甘微苦，入脾、肝經，和血行血，理氣治風痺」。此外，中國現代藥理研究發現，玫瑰花具有利膽、抗衰老，增強免疫功能的功效。中醫以及養生專家一向視玫瑰花為珍貴藥材，因其富含維他命，可用於調節內分泌，排毒、養顏、明目、潤燥、祛斑、鎮靜、活血化瘀、理氣解鬱，並改善睡眠。

至於玫瑰棗香餅，則是我們自家的獨創：就地取材，用自發粉，加入新鮮洗淨的玫瑰花瓣，再加入切成絲的蜜棗，還有雞蛋和水，然後攪拌均勻。加少許植物油於平鍋中，預熱後，放入攪拌均勻的麵糊，攤平，兩面加熱之後，玫瑰棗香餅就烙好了。操作過程雖然不算複雜，原料也十分簡單，但是吃起玫瑰棗香餅來卻讓人感覺鬆軟香甜，頗有幾分回味。

 

花謝花開，冬去春來。生活中有許多東西都值得珍惜。每一個相識相知的人， 每一件似懂非懂的事，每一個日子，每一次經歷，都值得好好地珍藏起來，就如同眼前那滿院子的玫瑰花，還有這簡單的玫瑰棗香餅，也許在若干年以後，同樣會成為一小段玫瑰色的回憶。